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Dictionnaire de la Méditerranée
القاموس المتوسطي | Dictionary of the Mediterranean

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Bammi, Jamal

Épices

BAMMI, Jamal (botanique, anthropologie), Laboratoire de botanique et de protection des plantes, Faculté des sciences, Université Ibn Tofail, Kenitra, Maroc

Discipline : Anthropologie; Botanique
Domaines d'intérêt : Commerce; Savoirs (Les); Changements culturels
Mots-clés : Saveurs; Epices
Couverture géographique :   Méditerranée; Afrique; Cap de Bonne-Espérance; Le Caire; Casablanca; Chine; Egypte; Océan Indien; Istanbul; Japon; Mashreq; Maghreb; Détroit de Malacca; Maroc; Marrakech; Portugal; Rabat; Salé; Tunis
 Personne(s) : Gama Vasco de; Henri Ier de Portugal; Magellan Fernand de


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Bammi, Jamal

« Épices »

in Dictionnaire de la Méditerranée, sous la direction de Dionigi Albera, Maryline Crivello et Mohamed Tozy, en collaboration avec Gisèle Seimandi, Actes Sud, 2 016, (ISBN 978-2-330-06466-2)